鸽子养殖在我国的历史悠久，东汉袁康、吴平《越绝书》、宋代江少虞《宋朝事实类苑》、清朝张万钟《鸽经》等多种书籍中均有记载我国古代养鸽的事例，相传汉代张骞出使西域，就是使用“信鸽”传递消息，古人驯鸽养鸽的目的不用来食用，主要用于通讯。随着不断的发展，目前按照人类不同的需求鸽子养殖又分为信鸽养殖、肉鸽养殖和观赏鸽的养殖三大类。其中信鸽养殖和肉鸽养殖发展迅速，受到投资人的关注，那么他们之间有什么区别呢？         信鸽的用途主要用于竟翔即打比赛，人们利用鸽子天生的归巢本能，通过有针对性的提取、培养、锻炼、强化等方式养殖。古代的人们正是利用它的这一特性“飞鸽传书”互通信息。现代随着通信技术的不断发展，人们已经不再使用信鸽传递信息，信鸽的主要用途也转变为竟翔比赛。而肉鸽，“鸽如其名”主要用途是食用，鸽肉细嫩、滋味鲜美，含钙、硒、锌等矿物质及维生素等营养物质，可炖汤、烧烤等多种方式烹饪，丰富人们膳食结构。         2、养殖规模不同
        信鸽养殖的主要用途是竟翔，饲养中的主要工作在于培训、锻炼强化鸽子的竟翔能力，因此对种鸽的血统和能力要求较高，在饲养规模上相对较小。而肉鸽以食用为主，为保证乳鸽、鸽蛋稳定的数量和质量，饲养规模较信鸽养殖相对较大，一般建议肉鸽养殖户初期有适度的规模（建议500对~1000对左右起步），在饲养中逐步积累经验、技术，滚动发展、稳中求进。         3、饲养管理不同
        在饲养管理上，信鸽和肉鸽存在明显的不同，鸽子是一种群居禽类，虽然信鸽饲养在规模上小但不建议只养一只，一般是好几只一起养，小鸽仔一般群养，到了一定年龄后，转移到“单元楼”中饲养，养鸽鸽棚中有若干鸽笼，鸽棚和鸽笼朝阳，有出口和入口，且入口是只可进不可出，且可以锁。饲喂管理主要以培养、锻炼为主，建议养鸽户坚持每天亲自给鸽子喂食，在鸽子能飞之后，每天至少让它飞2次，回来后喂一次食，加强它对“家”的概念。同时保证鸽笼内部的干燥通风。
肉鸽养殖有散养和笼养两种模式，青年鸽一般饲养，生产鸽则笼养居多，通风良好的鸽舍，一般建议散养青年鸽每平方米饲养8-10只，每群200只，密度不宜过大；笼养生产种鸽一般采用三层立体笼养每平方米约4对。饲养管理围绕提升鸽产量和防疫等内容展开，随着肉鸽养殖养殖业的发展，饲养管理机械化程度不断加深，自动喂料机、自动清粪机等自动化设备代替人工饲喂，大大提升养鸽效率。         4、盈利模式不同
        信鸽通过参加竟翔比赛，取得较好名次后，获取与名次相匹配的奖金福利等。而肉鸽养殖则主要依靠销售乳鸽、鸽蛋等获取利润，2020年鸽归家禽后，鸽和鸡、鸭、鹅等一样有了家禽的“新身份”。