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以鸽代鸡之一鸽胜九鸡

发表日期:2018-12-10 10:32:35文章编辑:admin浏览次数:

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内容摘要:
肉鸽肉质细嫩,营养丰富,集食用与要用于一体,是我国传统高级滋补佳品,为众家禽类之首,素有禽中珍品之称,而民间更是有一鸽胜九鸡的说法。随着社会进步和鸽业发展,古时的
        肉鸽肉质细嫩,营养丰富,集食用与要用于一体,是我国传统高级滋补佳品,为众家禽类之首,素有“禽中珍品”之称,而民间更是有“一鸽胜九鸡”的说法。随着社会进步和鸽业发展,古时的宫廷御用变成寻常百姓盘中美食,且随着我国鸽业的发展进步,肉鸽开始活跃在禽肉市场,肉鸽一跃成为禽中第四鸟,一些地区更甚者出现以鸽代鸡的趋势。为何肉鸽相较于传统家禽有这么大的市场呢?
 
        优胜一:
        据相关资料显示,鸽肉富含蛋白,蛋白质含量在15%以上,食用后人体消化率可达97%以上。此外,鸽肉富含的钙、铁、铜元素和维生素A、B、E等相较于鸡都要高。所以说,肉鸽是人体滋补佳品,常食用鸽肉,不仅可以强身健体,还能延年益寿。
        优胜二:
        鸽子被成为“甜血动物”,是人体补血佳品,对贫血人群十分有益。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。肉鸽肝中含有最佳的胆素,可帮助人体很好的利用胆固醇,防治动脉硬化。乳鸽骨骼中富含软骨素、活性钙、活性酶、卵磷脂等可与鹿茸媲美,能增加骨密质,提高人体活力,儿童和老人常食用乳鸽,喝乳鸽汤,能增加骨骼密度及柔韧度,防止骨质疏松,减少骨折,增强体质。
        优胜三:肉鸽具有药用功效
        《本草纲目》记载:“鸽羽色众多,唯白色入药”,且中成药“乌鸡白凤丸”中的“白凤”就是白色的鸽子。鸽肉性平、味甘、咸,归肝、肾经,中医学认为鸽肉具有补气益血、补肝壮肾、清热解毒、生精止渴等诸多功效。故而我国民间还有“要吃飞禽,鸽子鹌鹑”。
        优胜四:肉鸽具有保健功效
        乳鸽肉不仅营养丰富,味美肉鲜,并且是人体保健佳品。:鸽肉富含优质胶原蛋白和维生素,对手术患者、产后失血者,常食用乳鸽能起到加速伤口愈合、加快回血、加快体力恢复的功效;鸽肉中富含的脑磷脂、卵磷脂,儿童和学生常食用乳鸽能起到健脑益智、提高记忆力的功效;鸽脑中分泌丰富的松果体素,食用乳鸽汤能够补充松果体素,可以防止人体老化、保持精神状态,更可改善睡眠、增强抵抗力和支持人体的免疫系统的功效;
        此外,作为高级天然营养滋补品的乳鸽,对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益保健作用,还可健脑补神,提高记忆力,降低血压,调整人体血糖,养颜美容,使皮肤白嫩,暖腰膝、利小便,预防脱发等作用。
        肉鸽有如此多对人体裨益的功效,这也是为啥会有一鸽胜九鸡,无鸽不成宴的说法了,那也就明白为何会出现以鸽代鸡的趋势了。

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