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天成鸽业携肉鸽、鸽蛋美食给大家拜年了

类别:公司动态发布时间:2020-07-15 11:29:53 浏览人次:

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        2018年中国最大的节日——春节,即将到来,忙碌了一年的人们,也都停下匆忙的脚步,准备欢度佳节。每逢佳节自然少不了各色美食,各种美食佳肴纷纷飞上人们的餐桌上,人们因为喜庆而大吃畅饮,从而忽视了自身的健康问题。天成鸽业在新春佳节之际,特意向广大民众推荐新春佳节健康营养佳品——乳鸽和鸽蛋。怎样烹调呢?今天,天成鸽业分享鸽乳鸽和鸽蛋的做法,祝全国老百姓,吃的健康,过得幸福!
        肉鸽肉质细嫩,营养丰富,集食用与要用于一体,下面推荐两款乳鸽美食做法:
乳鸽美食一:莲枣乳鸽汤
http://baotang.tfysw.com/uploadfile/2011/1130/20111130041015226.jpg
 
        材料:乳鸽一只,莲子60克,红枣十颗,姜一块
        做法:
        (1)乳鸽洗净,切小块,莲子,红枣泡发洗净,姜切片;
        (2)鸽肉下沸水烫去血水,捞出沥干;
        (3)将乳鸽,姜片,莲子一同放入沙锅褒汤,我用的美的牌的调到高火挡,这个锅褒汤特别慢,最好提前3个小时准备.大概2个小时肉开始有些烂,再放红枣闷一会儿,(我的经验太早放红枣就会象照片上的一样全部快化掉啦,所以晚些放好) 半小时后用筷子挑肉,软烂后放盐调味即可。
乳鸽美食二:莲枣乳鸽汤
        材料:乳鸽两只、生菜350克、食用油125克、泡椒5克、白糖、酱油各15克,淀粉、蛋液各50克,姜末5克,葱段少许,米醋少许,汤10克,绍酒20克。
        做法:
        (1)乳鸽洗净放入汤锅,加绍酒、葱、姜煮至七成熟,取出骨头,切成4厘米长、1厘米宽的条。生菜洗净,摆在盘子四周。
        (2)蛋液加淀粉调成糊,乳鸽条挂糊,入油锅炸至外酥里嫩,装在盘子中间。
        (3)炒勺上旺火,加入底油,放入姜末、葱段和泡椒,煸出香味,放入绍酒、白糖、酱油、汤、醋少许,淀粉勾芡,淋入葱油,浇在乳鸽上即可。
       
鸽蛋美食一:鸽蛋炖藕梨
http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/280/76/cc/243950.1.jpg
        材料:鸽蛋10枚、藕1节、砀山梨1只、地栗15个、盐、姜片3片、清水3斤。
        制作方法:
        (1)鸽蛋清洗干净,煮8分钟,凉后剥壳待用;
        (2)藕去皮切小块,荸荠去皮,梨切块,地栗去皮待用;
        (3)将藕和地栗、姜片倒入锅内煮沸,转小火半小时后放入梨块,继续小火煮15分钟,5分钟后加入盐调味即可。
鸽蛋美食二:鱼香鸽子蛋
        制作材料:鸽子蛋10个、豆芽300克、蒜末、姜末、泡椒碎适量。
        调料:豆瓣一匙、万字酱油一匙、盐适量、糖一匙、醋一匙、淀粉适量。
        制作做法:
        (1)鸽子蛋放入锅中煮熟,剥壳后,将鸽子蛋放入淀粉中均匀滚过。
        (2)热锅放入适量的油烧热,放入滚过粉的鸽子蛋,炸至呈金黄色,捞出沥油备用。
        (3)豆芽洗净入锅炒熟,装盘,将鸽子蛋放在豆芽上。
        (4)炒锅留底油,放入蒜末、姜末、泡椒碎,炒香后,调入豆瓣、万字酱油、糖、醋、盐、淋入水淀粉熬成汁。
        (5)最后将熬好的酱汁趁热淋于鸽子蛋上即可。
 
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