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时尚佳品——天成鸽蛋

发表日期:2016-11-27 16:14:25文章编辑:admin浏览次数:

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内容摘要:
鸽蛋味甘、咸,性平,富含优质胶原蛋白和多种营养物质,易于消化吸收。由于脂肪含量较低,钙、磷的含量在蛋类中相对较高,是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。《四

鸽蛋味甘、咸,性平,富含优质胶原蛋白和多种营养物质,易于消化吸收。由于脂肪含量较低,钙、磷的含量在蛋类中相对较高,是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。《四川中药志》记载,鸽蛋能补肾益气;《吉林中草药》记载鸽蛋能预防麻疹;《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:“甘,平,清热,解毒,补肾益身。”《本草适原》说鸽蛋“久患虚赢者,食之有益”。现代医学研究证明:鸽蛋具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神,解疮毒,治疗阳萎、营养不良等功效。在民间,农家让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋,既可预防麻疹又有解毒功效。现代很多女性也通过食用鸽蛋来调节生理、治疗贫血,同时常吃鸽蛋还具有美颜滑肤作用,使女人容光焕发,皮肤艳丽。 
随着现代这会的发展,吃食鸽蛋早已成为一种社会风尚。天成鸽业今天给广大鸽蛋食用者提供两种鸽蛋的简单吃法,满足大家的时尚美食之欲。
一、绉纱鸽蛋:
  原料:鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。
  制法:
  (1)先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。
  (2)蘸湿淀粉一薄层。
  (3)炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。
(4)再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。
二、虎皮鸽蛋
  原料:鸽蛋40个,水发香菇、罐头冬笋各50克。植物油500克(实耗约70克),鸡油15克,葱姜油50克,酱油25克,盐3克,味精5克,毛姜水10克,湿淀粉25克,糖色少许,鸡汤500克。
  作法:
  (1)把冬笋筋皮去掉,切成象眼块,放入开水锅中氽透,捞出控去水分。鸽蛋放入凉水锅中烧开后煮5分钟;捞出放在凉水中泡一下,然后剥去蛋壳。
  (2)将煮熟的鸽蛋蘸上酱油,放入烧至7成热的植物油炒勺中,炸至金黄色,捞出沥油。
(3)炒勺上旺火,把葱姜油烧热,烹入料酒,加入鸡汤、盐、毛姜水和味精用糖色把汤调成浅黄色时,再把鸽蛋、香菇和冬笋块一起放入汤中,用小火煨10分钟左右,再用湿淀粉勾成流芡,淋入鸡油即可。
天成鸽业温馨提醒:公司采用优质原粮(玉米、豌豆、高粱、小麦等)饲喂鸽子,为广大消费者提供优质乳鸽、鸽蛋,欢迎致电选购,0375—8310798。

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关于天成鸽业
河南天成鸽业有限公司注册资金1100万元,是集肉鸽良种研发、繁育推广、加工销售为一体的综合性现代化鸽业实体。现存栏13个肉鸽良种品系和12万对核心种群。通过持续的技术创新,正在选育“天成王鸽”系列高产品系,实现了喂养自动化和管理程序规范化。
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