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春节待客佳品——鸽蛋银耳汤

发表日期:2016-11-27 17:09:14文章编辑:admin浏览次数:

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内容摘要:
都说是冬天需润肺,又说鸽蛋既能润肺强身还能美容养颜。既然吃鸽蛋有这么多的好处,那么在新春佳节之际,来一碗上好的鸽蛋汤怎么样呢? 鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精
        都说是冬天需润肺,又说鸽蛋既能润肺强身还能美容养颜。既然吃鸽蛋有这么多的好处,那么在新春佳节之际,来一碗上好的鸽蛋汤怎么样呢?
鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍,鸽蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍,且鸽蛋中所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。另外鸽蛋口感比较细嫩、爽滑且易于消化吸收,很适于老人、孕产妇、儿童、手术患者、贫血患者等体弱体虚者食用,是一种高级滋养补品;银耳的营养成分也相当丰富,银耳蛋白质中含有17种氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。具有扶正强壮的作用,也是一种高级滋养补品。
天成鸽业告诉大家:将鸽蛋银耳配在一起做成一碗鸽蛋银耳汤,汤色透明,鸽蛋似月,银耳似花,软嫩清鲜。具有益气补肾、强身健体、美容养颜、延年益寿的功效,用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
材料:鸽蛋、银耳、百合、冰糖、枸杞、桂圆肉 (用时需将银耳、百合泡软)
制作方法:
1、将银耳撕成小片和百合、桂圆肉一同放入炖盅,加适量水,上锅隔水蒸约一小时2放冰糖、枸杞续蒸约二十分钟;
2、此间将鸽蛋打入装有凉水的碗里待用;
3、锅中加水烧沸,用锅铲在锅内将水搅成旋涡状,再顺势将碗中的鸽蛋沿锅边慢慢倒入,当鸽蛋蛋白凝结时立即关火,打去浮沫,让蛋在锅里稍焖,焖的时间依个人喜欢蛋的老嫩而定。煮成荷包蛋待用;
4、银耳蒸到软烂浓稠后取出,盛碗里,再放入荷包鸽蛋即可食用。
温馨提示:
天成鸽业是大型肉鸽养殖基地,采用优质原粮(玉米、豌豆、高粱、小麦等)饲喂鸽子,为广大消费者提供优质乳鸽、鸽蛋。
鸽蛋银耳汤药性作用缓慢,需久食才有效。
河南天成鸽业有限公司董事长杨明军携全体职工向全国人民拜年,祝福大家羊年喜气“羊羊”,“羊”气十足!

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关于天成鸽业
河南天成鸽业有限公司注册资金1100万元,是集肉鸽良种研发、繁育推广、加工销售为一体的综合性现代化鸽业实体。现存栏13个肉鸽良种品系和12万对核心种群。通过持续的技术创新,正在选育“天成王鸽”系列高产品系,实现了喂养自动化和管理程序规范化。
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